Sento ancora le sensazioni della meravigliosa Camminata tra gli ulivi di ieri - organizzata dall'Associazione Nazionale Città dell'Olio. Quest’anno, all'iniziativa hanno aderito ben 161 città italiane. Ogni città ha preparato il proprio programma ....
Camminata tra gli olivi Leggi di più »
Quando abbiamo deciso di portare mia suocera il lunedì dell'Angelo in visita, a lungo attesa, ad Assisi, non avrei mai immaginato che davanti alla doppia basilica di San Francesco d'Assisi saremmo stati accolti da 140 olive, un ramoscello d'ulivo e davanti all'ingresso della basilica una grande – Oliva Madre....
La sorpresa di Pasqua... LE OLIVE Leggi di più »
Sia il tempo che intercorre dal momento in cui l'oliva viene strappata dal peduncolo, che l'esposizione alle alte temperature che il frutto subisce fino al momento della lavorazione, influiscono significativamente sulla qualità finale dell'olio che esce dal frantoio....
Olive calde e lavorazione a freddo Leggi di più »
Zzzzzz, le zanzare ronzano dappertutto e io per proteggermi dai loro pizzichi mi spalmo l'olio essenziale di citronella sul corpo. Un odore gradevole mi rapisce, aggiungo qualche goccia di olio essenziale di lavanda e inizia il mio completo relax nella natura. So che anche se ci sono molte zanzare intorno, non sarò punta perché....
Conservazione delle olive Leggi di più »
A tavola! Chiamo la mia famiglia per radunarci intorno al tavolo e mentre aspetto che tutti si siedano al loro posto sento il profumo di olio d'oliva che verso sull'insalata. Profuma di pomodori questo olio. La mia bocca si espande in un sorriso al pensiero di quanto fossi sorpresa di...
Olio d'oliva superiore, dall' albero alla tavola Leggi di più »
Sabato. Bella giornata di sole di fine estate. Alle sette del mattino, siamo tutti in piedi. Ci stiamo preparando ad andare da Pino a raccogliere l'uva. Stiamo cercando le forbici, ciascuno una. Il telefono squilla. Natalia ci chiede se siamo partiti, dice di sbrigarci, i Tedeschi hanno già cominciato. I Tedeschi?!? ....
Daniel ha preso in mano le forbici. Si sente pronto per andare a potare gli ulivi con suo nonno. Ha una certa esperienza con le forbici. A dieci anni, ha usato già due anni di seguito le forbici per raccogliere l'uva. E stava andando alla grande. Potare gli ulivi non può essere molto diverso, stava pensando il bambino....
Nonno vengo anche io con te! Leggi di più »
La qualità degli oli e delle olive da tavola dipende da molte piccole e semplici misure di cui l'olivicoltore è spesso all'oscuro e che possono fare una grande differenza nella qualità del prodotto finale. Vediamo come il metodo di raccolta, stoccaggio e il tempo dalla raccolta alla lavorazione delle olive influisce sulla qualità dell'olio d'oliva....
Come ottenere olio d'oliva di altissima qualità Leggi di più »
"Se ti abbraccio non aver paura" è il titolo di un meraviglioso racconto vero scritto da Fulvio Ervas, padre di Andrea, ragazzo autistico che crescendo abbracciava impulsivamente la gente che incontrava, conoscenti e sconosciuti, senza nessuna differenza, per esprimere le sue emozioni; simpatia, rispetto, stupore, meraviglia, tutto ciò che imprigionato dall'autismo non riusciva a esprimere a parole. I genitori hanno fatto stampare sulle sue magliette ....
Se ti abbraccio, non aver paura Leggi di più »
L'ultima domenica prima di Pasqua è celebrata nella tradizione cristiana come il giorno in cui Gesù è entrato a Gerusalemme ed è simbolicamente ricordato nelle chiese dalla benedizione dei rami d'ulivo. È un'usanza che dai resoconti evangelici è legata all'ingresso solenne di Gesù a Gerusalemme, dove una moltitudine di persone lo ha salutato agitando rami di palme e ulivi che erano già considerati il simbolo della pace.....
Benedizione dei rami d'ulivo Leggi di più »
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