Oleoturismo
Sabato. Bella giornata di sole di fine estate. Alle sette del mattino, siamo tutti in piedi. Ci stiamo preparando ad andare da Pino a raccogliere l'uva. Stiamo cercando le forbici, ciascuno una. Il telefono squilla. Natalia ci chiede se siamo partiti, dice di sbrigarci, i Tedeschi hanno già cominciato. I Tedeschi?!?
Da quasi trent'anni, ogni anno nel periodo della vendemmia, una famiglia di Berlino arriva nella loro casa in campagna. Si incontrarono per caso, in Germania, quando l'auto del padre di Pino si ruppe sull'autostrada e Hans venne in suo aiuto. E da allora ogni anno Hans viene con la sua famiglia nel paese di Pino per aiutarlo nella raccolta dell'uva. I primi anni, i loro figli erano piccoli, mentre ora vengono anche loro con i propri figli. Non sono turisti per Pino, quella settimana sono a casa loro come membri della famiglia.
Sono felicissima dal fatto che andremo a vendemmiare. Noi non abbiamo più il nostro vigneto. Abbiamo scambiato la casa e il giardino con un vigneto di 2000 metri quadrati in campagna, per 30 metri quadrati di locale commerciale in città. Perché viviamo in città e perché non abbiamo più nessuno che viva in campagna. Per quanto fosse difficile per noi vendere la nostra terra, era l'unica soluzione razionale. Ed è per questo che sono molto grata a Natalia per averci invitato. Grata perché la sua uva mi ricorderà la mia uva. Felice perché i miei figli potranno vedere come viene raccolta l'uva, potranno sedersi su un trattore mentre trasporta cassette piene di uva in cantina, potranno vedere come viene prodotto il vino. Beh, anche io, non sono molto diversa da Hans.
In realtà, siamo in tanti ad assomigliare ad Hans. Viviamo in città, intrappolati dallo smog, dal lavoro e dagli obblighi sociali, i nostri occhi si arrossano guardando il monitor, ci fa male la schiena stando sempre seduti, i nostri figli si perdono nei livelli dei videogiochi. Un amico che ha un vigneto, ulivi o qualsiasi albero da frutto è prezioso per noi. Significa passare una giornata nella natura, un leggero lavoro fisico all'aria aperta, un brunch sull'erba nel prato, grilli, risate, amici. E non importa quale lingua parli allora. Croato, italiano, inglese, tedesco, o anche solo gesticolando e tutti si capiscono. Perché si comunica con il cuore. E quando si arriva a casa, si è stanchi e riposati allo stesso tempo. Stanchi del lavoro fisico, ma con la testa leggera. Perché per un giorno non hai vissuto la tua routine quotidiana, per un giorno sei stato qualcuno che vive a diretto contatto con la natura, che raccoglie i frutti della terra e si nutre di loro.
Turismo sostenibile
Ci sono molti turisti in cerca di una vacanza alternativa e interattiva. Il loro desiderio non è solo quello di vedere, ma anche di vivere e conoscere appieno il luogo in cui stanno andando. Vogliono portare a casa con loro l'esperienza di vivere in quel luogo. E se si riesce a portare con sè un litro di vino novello o di olio d'oliva fatto con le proprie mani, questo sarà il migliore dei souvenir. Molti paesi mediterranei stanno ampliando la loro offerta turistica e la durata della stagione, offrendo ai turisti ulteriori attività legate alle vacanze attive nella natura, con il desiderio di presentare al turista il Mediterraneo com'era una volta.
Così ogni paese costruisce ed espande la propria offerta turistica partendo dai suoi punti forti, dalle sue attrazioni naturali e culturali. Ad esempio, si può andare in Israele per dieci giorni e visitare Betlemme, Hebron e Gerusalemme come parte di un viaggio organizzato e nei giorni di riposo dalle visite turistiche nei luoghi santi, si ha l'opportunità di sostenere la popolazione locale aiutandola a raccogliere le olive. Ci sono molte regioni greche che offrono una vacanza interattiva organizzata durante la raccolta delle olive. Da ottobre a dicembre si può scegliere se trascorrere solo un giorno o un'intera settimana in un uliveto, portando le olive al frantoio, riempire la tua bottiglia di olio e portarla a casa. Si può anche adottare un ulivo e così assicurarsi un litro di olio da quell'uliveto ogni anno. Anche altri paesi mediterranei associano le loro attrazioni turistiche al soggiorno nell'uliveto. E ciò che attrae i turisti soprattutto all'uliveto è l'enorme percentuale di olio d'oliva contraffatto sul mercato. Ricordiamoci che l'olio extravergine di oliva è uno dei prodotti alimentari più frequentemente contraffatti.
La possibilità di raccogliere olive a mano, visitare il frantoio e soprattutto tornare a casa con una bottiglia di vero olio extravergine di oliva dà una sensazione di fiducia nella nostra tradizione olivicola. L'autenticità dell'intero processo è un fattore estremamente importante che trasforma il turista in un cliente di lunga durata, e in questo modo non solo estendiamo la stagione turistica, ma sviluppiamo anche la fiducia nei nostri marchi.
Incoraggiare e sviluppare un turismo sostenibile, che preservi la nostra terra e la nostra tradizione, non richiede ulteriori investimenti, perché possiamo offrire semplicemente ciò che già abbiamo, cioè chi siamo. A differenza degli investimenti nella costruzione di nuove strutture ricettive, e di concentrarsi sull'aumento del numero di turisti durante l'alta stagione, investendo nel turismo olivicolo, che avviene in autunno quando le strutture ricettive sono vuote o parzialmente vuote, otteniamo anche un'estensione della stagione e la conservazione del nostro territorio, la nostra risorsa più preziosa.
A che punto siamo?
A differenza del turismo tradizionale dove le agenzie turistiche sono quelle che si occupano di portare turisti, quando si tratta di turismo olivicolo, per ora l'iniziativa parte ancora principalmente dai privati, proprietari di aziende agricole a conduzione familiare. Uno di questi è Ante Butić, proprietario di una fattoria a conduzione familiare situata a Brisevo, vicino a Zara, che da anni contatta agenzie turistiche e partecipa alle fiere da solo e a proprie spese. Con la raccolta di uva, elicriso e olive, ha finora ospitato più di 15000 turisti stranieri nella sua fattoria.
Che l'arricchimento dell'offerta turistica con tali prodotti sia molto apprezzato nel mondo, ne è prova l'esperienza dell'isola di Brac.
Vale a dire, l'Ufficio Del Turismo e la Cooperativa Agricola di Postire organizzano il Campionato Mondiale della Raccolta delle Olive da tre anni consecutivi. Quanto queste iniziative turistiche sono apprezzate a livello globale mostra il premio ricevuto nel 2020 per "La migliore esperienza creativa nel turismo nel 2019" dall'organizzazione no profit internazionale Creative Tourism Network. Tra le 160 iscrizioni, hanno premiato la Coppa del Mondo a Postira perché promuove e conserva in modo innovativo e creativo la tradizione secolare della nostra regione.Speriamo che tali esempi positivi siano un incentivo per altri individui e enti turistici nello sviluppo di un numero crescente di enti turistici sostenibili.
Manuale per turismo olivicolo attualmente disponibile solo in Croato.
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