grijanje maslina

Hladna prerada a masline vruće Foto: Adobe Stock Ne samo vrijeme koje protekne od trenutka kad se maslina otkine od peteljke nego i izloženost visokim temperaturama koje plod podnosi do trenutka prerade, znatno utječe na konačnu kvalitetu ulja koje izađe iz uljare. Noćna berba Neke su zemlje pokušale smanjiti štetne učinke topline u lancu branje-transport-skladištenje preporučujući noćno […]